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Bolo sem chocolate sem glúten, sem fermento

Bolo sem chocolate sem glúten, sem fermento



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A receita é 100% livre de glúten e é saborosa, simples e fácil de preparar.

Ingredientes

  • 100 g de manteiga,
  • 150 chocolate amargo (na versão sem glúten: Goplana, alguns Lind, disponível no Lidl),
  • 150 g de flocos de milho sem glúten (estes devem ser flocos especiais sem glúten, geralmente disponíveis contendo malte de cevada),
  • 3 colheres planas de gelatina,
  • 100 g de açúcar,
  • 2 gemas,
  • suco de 1 limão,
  • 400 g de queijo homogeneizado
  • 300 ml de creme 30 ou 36%.

Preparação

Derreta a manteiga e os pedaços de chocolate em uma panela. Em seguida, jogue os flocos de milho na massa quente. Despeje a massa no fundo da forma de mola e coloque na geladeira.

Despeje a gelatina em 1/3 de xícara de água fria. Misture as gemas com o açúcar, adicione o creme de queijo e o suco de limão. Na terceira tigela, bata o creme com uma batedeira rígida.

Aquecemos a gelatina para que ela se dissolva. No início, adicionamos uma colher de sopa de queijo e massa de ovos e, lentamente, a parte restante. Por fim, adicione o chantilly e misture delicadamente.

A massa pronta é adicionada aos flocos de chocolate com manteiga (quando concentrada) e colocada na geladeira.

Nós decoramos com cerejas cristalizadas. Você também pode adicionar frutas frescas e despejar geléia.

Aprecie a sua refeição!