Pizza de trigo sarraceno sem glúten

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Em vez de pizza em um fundo tradicional de trigo, você deve ocasionalmente preparar uma pizza de trigo sarraceno à base de trigo sarraceno não torrado - muito valioso em termos de nutrientes (a versão torrada perde mais da metade de suas propriedades nutricionais). Basta comprar trigo sarraceno e moer em um moedor de café para criar uma farinha com alto teor de magnésio, fósforo, ferro, cálcio e vitaminas do complexo B.

Para preparar uma pizza em uma lata redonda tradicional, será necessário:

• 180 gramas de farinha de trigo sarraceno não torrada
• 25 gramas de linhaça (solo), que adicionam elasticidade e umidade,
• uma colher de chá de sal
• duas colheres de sopa de óleo
• uma colher de chá de fermento sem glúten
• 130 ml de água fervida quente.

Podemos decorar a parte superior da pizza com:

• brócolis ou couve-flor,
• tomates,
• pedaços de frango,
• cogumelos
• molho de tomate
• ervas - manjericão orégano, tomilho

Combinamos todos os ingredientes soltos da massa, depois adicionamos óleo e gradualmente aquecemos água. Amasse e amasse a massa. Vale a pena molhar as mãos com óleo se a massa grudar demais.

Espalhe a massa em uma assadeira, esfregue com purê ou molho. Organizamos brócolis / couve-flor pré-cozidos (no máximo 4 minutos em água fervente), frango frito ou carne de peru em pedaços e cogumelos levemente fritos e tomates picados. Também podemos adicionar o nosso queijo ralado favorito. Colocamos no forno pré-aquecido a 200 graus e asse em papel manteiga por 15 minutos, depois por 5 minutos descobertos.